Champiñones: Los más conocidos y cultivados a nivel mundial. Los hay blancos, cremini y portobello, siendo este último de mayor tamaño y sabor más intenso.

Hongo Ostra: Con forma de ostra, de ahí su nombre. Tienen un sabor suave y textura carnosa. Son muy versátiles en la cocina y se pueden encontrar frescos o deshidratados.

Portobello: Como mencionamos, es un champiñón de mayor tamaño con un sabor más intenso y carnoso. Ideal para rellenar o cocinar a la parrilla.

Shiitake: Originario de Asia, tiene un sabor umami muy pronunciado y se utiliza en muchas recetas asiáticas.

Trufas: Consideradas las joyas de la cocina, son hongos subterráneos con un aroma y sabor intensos. Se utilizan para condimentar diversos platos.

Huitlacoche: Un hongo mexicano que crece en los maíces. Tiene un sabor ahumado y se utiliza en diversas preparaciones, como quesadillas y sopas.

¿Qué otros hongos te gustaría conocer?

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